浙江海洋大学学科简介——食品加工与安全
浙江海洋大学学科简介——食品加工与安全
食品与药学学院：
本学位点依托“食品科学与工程”省一流学科、“水产品加工及贮藏工程”和“海洋生物医药”省重点学科，“食品科学与工程”国家一流、省重点、省优势和省特色专业。建有国家水产品头足类加工技术研发专业中心、海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心、浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室等10余个省部级科研平台。学位点可与意大利、日本、挪威、韩国等联合培养双硕士和博士，同时本学位点可招收外国留学生。
主要研究方向有：
①食品加工与贮藏工程：本方向主要研究食品加工新技术、新设备、新产品以及食品工业企业可行性论证和食品产业规划等。
②食品安全与卫生管理：本方向主要研究食品质量安全控制理论与技术、食品卫生监督高效运行新机制、城镇与乡村食品卫生监督管理措施、食物中毒与食品污染应急处理技术等。
③天然产物的提取与应用：本方向主要研究海洋生物资源活性物质、天然产物分离提取技术和功能评价，以及在食品工业、化妆品行业、种养殖业、医药产业和其他领域的应用。
比萨海洋研究生学院国际班：
本学位点依托于浙江海洋大学比萨海洋研究生学院，英文名称为Zhejiang Ocean University－University of Pisa Marine Graduate School，为浙江海洋大学和意大利比萨大学共建。本学位点在意大利比萨大学，称为食品质量与生物安全。基于平等互利原则，根据《中华人民共和国中外合作办学条例》以及中华人民共和国和意大利其他相关法律和法规，自愿开展，从事非营利性教育教学活动，系非独立设置的中外合作办学机构，2018年9月由我国教育部批准设立。
本学位点通过引进比萨大学高层次应用型人才培养方面的优质教育资源，以合作办学模式，为中意两国经济社会发展培养一批具有国际化视野的高素质的应用型人才。项目教育采取我校学分制和欧洲ECT学分并轨的方法，便于学生在欧盟高校攻读博士学位。
依托浙江海洋大学食品与药学学院的“食品科学与工程”省一流学科、“水产品加工及贮藏工程”和“海洋生物医药”省重点学科，“食品科学与工程”国家一流、省重点、省优势和省特色专业。建有国家水产品头足类加工技术研发专业中心、海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心、浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室等10余个省部级科研平台。近5年来，本学位点围绕食品安全、加工、运输与贮藏等进行了较深入研究，承担了国家级、省部级以上科研项目70余项，获国家科技进步二等奖及省部级以上科研成果奖25余项。
主要研究方向有：
①食品加工与贮藏工程：本方向主要研究食品加工新技术、新设备、新产品以及食品工业企业可行性论证和食品产业规划等。
②食品安全与卫生管理：本方向主要研究食品质量安全控制理论与技术、食品卫生监督高效运行新机制、城镇与乡村食品卫生监督管理措施、食物中毒与食品污染应急处理技术等。
③天然产物的提取与应用：本方向主要研究海洋生物资源活性物质、天然产物分离提取技术和功能评价，以及在食品工业、化妆品行业、种养殖业、医药产业和其他领域的应用。
来源：http://yjsyzs.zjou.edu.cn/info/1012/1226.htm
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