浙江海洋大学食品科学与工程硕士研究生培养方案

浙江海洋大学食品科学与工程硕士研究生培养方案

  一、培养目标和要求

  1．培养目标

  食品科学与工程一级学科主攻食品科学、水产品加工与贮藏工程、食品营养与功能、食品质量与安全等四个研究方向。本专业培养能够从事食品科学与工程的基础理论、实践技能和管理能力，能够了解本学科的前沿、发展趋势及所选研究方向的研究前沿和重要研究成果，能够从事食品科学与工程专业领域的教学、科研、生产及经营管理的工作能力，具有较强创新意识和解决实际问题能力的高级专业学术型人才。

  2． 培养要求

  （1）掌握习近平新时代中国特色社会主义思想，拥护党的基本路线、方针、政策；热爱祖国，热爱农业，遵纪守法，品德良好，艰苦奋斗，求实创新，能够积极为我国食品科学与工程事业发展服务。

  （2）掌握本专业坚实的基础理论、系统深入的专业知识，以及相关的管理、人文和社会科学知识；具有较宽广的知识面，较强的专业技能和技术传授技能，具有创新意识和现代食品科学与工程理念；具有从事科学研究或独立担负专门技术工作，以及独立承担本科教学和开展实践应用的能力；掌握一门外国语，能够较熟练地阅读本专业外文资料，并具备一定的听说写能力。

  （3）身心健康，具有承担本专业各项工作的良好体魄和素养。

  二、学科方向及研究方向

  三、学制与学习年限

  全日制硕士研究生学制为三年，其中课程学习阶段一般为1 年，学位论文完成阶段1－2年。对于提前完成规定的全部学业，成绩特别优秀的，经专家推荐和严格考核，符合学校有关要求者，可以申请提前毕业，但在校学习时间不得少于2 年；有特殊原因不能按期完成各项学习任务者，允许申请适当延长学习年限，但在校学习时间不得超过5 年。

  联合培养硕士研究生的基础课程一般在浙江海洋大学完成，学位论文工作可在联合培养单位完成。

  四、培养方式

  硕士研究生的培养实行导师或导师组培养方式。培养过程既要充分发挥研究生导师的主导作用，又要建立和完善有利于发挥整个学术群体的集体指导作用。鼓励与校外高等学校、科研院所以及大中型企业单位联合培养硕士研究生。

  研究生的培养采取系统的理论学习、严格的科研训练与参加实践活动相结合的方法。课程学习采用讲授与讨论、课内教学与课外实践相结合等多种方法，强调教学过程中发挥研究生的主动性和自觉性，更多地采用启发式、研讨式的教学方式，注重培养研究生分析问题和解决问题的能力，注重培养研究生的自学、动手、表达、写作和创新能力；同时严格考核保证硕士研究生的培养质量。

  加强硕士研究生的思想政治教育工作，要求硕士研究生认真学好政治理论课，并积极参加政治学习、公益劳动和社会活动，经常进行形势与任务、方针与政策和思想品德的教育。

  五、课程设置

  1．修课要求

  （1）硕士研究生的课程学习实行学分制。除政治理论课程和外语课程之外，理论类课程以16 学时折算1 学分，实验实践类课程以32 学时折算1 学分。硕士研究生课程总学分不低于35 学分；其中课程学习不少于32 学分（其中学位课不少于21 学分），其它必修环节3学分，包括学术活动1 学分、科研和论文1 分、实践活动（包括社会实践、教学实践和科研实践等）1 学分。

  （2）硕士研究生课程分为学位课和非学位课。每门课程学分一般为2－3 学分，最少1学分、最高不超过4 学分。

  学位课包括学位公共课、学位基础课和学位专业课。学位公共课包括《中国特色社会主义理论与实践研究》和《英语》，共6 学分；

  非学位课主要为选修课，包括专业选修课和公共选修课，其中《自然辨证法概论》（18学时1 学分）与《论文写作指导》（16 学时1 学分）是必修的公共选修课。选修课的设置要有利于拓宽学科的知识面，增强研究生综合素质的训练。要适当增加选修课的数量，特别是增开前沿性、交叉性的课程，增大研究生选课自由度。

  （3）同等学力或跨学科攻读硕士学位、以及在招生考试时被认为基础理论或专业知识有着某些缺陷需要入学后进行适当补课的研究生，应根据培养方案和研究方向补修大学本科主要课程2－3 门，补修课程由导师指定，并纳入个人培养计划。补修课程原则上应参加课堂听课、必须和本科生同堂参加考试，补修课程不计入学分，但未通过者不得毕业和申请硕士学位。

  2． 课程考核

  硕士研究生课程考核可采用笔试、课程论文、专题学术报告等多种形式。学位公共课、学位基础课和学位专业课应采取考试方式，成绩按百分制评定，单科成绩不得低于70 分，否则视为不合格；选修课可采用采取考试或考查方式，重点考核研究生对专业知识的把握及应用能力，60 分为合格；必修环节宜用考查方式进行，成绩按“优秀”、“良好”、“中等”、“及格”和“不及格”五级制评定。

  3． 课程设置

  六、实践和科研能力培养

  课程学习和学位论文以外的其它学习项目（包括教学实践、科研实践、实践活动、社会调查、学术活动等）也作为必修环节，计3 学分。其中学术活动为1 学分、科研和论文为1学分，实践活动为1 学分。

  1．学术活动（1 学分）

  学术活动包括作学术报告、参加国内外专业学术会议、专家学术讲座、学术研讨活动等。

  硕士生在学期间应至少参加学术活动6 次，至少在学校（或学院）组织的“研究生学术论文报告会”上或国内外专业学术会议上作1 次学术报告。

  2．科研与论文（1 学分）

  硕士研究生在校学习期间应加强科研能力培养，参加科研项目的研究和发表学术论文。

  以本人为第一作者（或导师为首的第二作者）、浙江海洋大学为第一单位，至少在国内外专

  业学术刊物上公开发表一篇与所学专业有关的论文（综述性论文除外）。

  3．实践活动（1 学分）

  加强实践环节训练，是提高硕士研究生适应能力的重要手段。硕士研究生实践形式包括教学实践、科研实践和社会实践等，总工作量为100 学时或15 个工作日。实践成绩由各部分成绩综合评定，按优、良、中、及格及不及格五级制记分。

  七、其它必修环节

  1． 个人培养计划制定

  硕士研究生应在入学后3 个月内，依据本学科培养方案的要求，在导师及导师组的指导下制定和提交《研究生个人培养计划》，包括课程学习、必修环节和学位论文工作计划，学位论文工作计划包括研究方向、已有工作基础、研究计划和具体时间安排等。培养计划的制定应充分考虑研究生的学术兴趣、知识结构、能力水平，按照培养方案，统筹安排研究生培养各阶段任务，促进理论学习、专业实践和科学研究的有机结合，体现个性化培养和因材施教原则。

  2． 开题报告

  硕士研究生入学后在导师的指导下确定研究方向，在撰写学位论文之前，必须经过认真的调查研究和文献准备，了解本人研究方向的相关研究历史和现状，在此基础上确定学位论文研究题目，说明选题的目的、意义、国内外研究现状、完成课题的条件和可行性、课题实施方案、研究的创新点、预期进程等，并在学院内进行开题报告。开题报告原则上在课程学习结束的学期末完成，且开题报告审核通过后至少一年方可申请学位论文答辩。开题报告的要求和制定程序按照《浙江海洋大学关于研究生学位论文选题、开题报告的规定（修订）》进行。

  3． 中期考核

  硕士研究生中期考核在研究生课程学习基本结束后，以研究生的培养计划为依据，对研究生的思想政治表现、基础理论、专业知识的掌握和科研能力等方面进行一次综合考核。中期考核包括研究生个人总结、课程学习考核、开题报告完成情况、实验室安全知识考核以及科研和实践能力考核。中期考核一般在研究生理论学习结束的下个学期第一个月内进行。中期考核的要求和考核程序按照《浙江海洋大学全日制学术型硕士研究生中期考核办法》进行。

  八、学位论文

  研究生的学位论文是对研究生科研能力、基础理论水平及专门知识掌握程度的综合反映，也是培养硕士研究生创新能力，综合运用所学知识发现问题、分析问题和解决问题的主要环节，是学位授予的重要依据。硕士生应有二分之一以上的时间来完成学位论文。硕士学位论文应在导师指导下，选择有重要应用价值的课题，鼓励研究生自主选题。学位论文要有新见解。学位论文应有开题报告、进展检查、预答辩、论文评阅、答辩等过程，有明确的时间安排。硕士研究生在学位论文开题前，应认真调查研究，充分查阅中外文献资料，形成文献综述，文献综述不少于5000 中文字。在本学科及相关学科已有理论和成就的基础上，确定研究内容和范围，设计和制定实施方案、技术路线。开题需经专家评议小组评议，通过者方能进入论文研究阶段。论文研究中，研究生应开展探索性工作，进行理论或试验研究，提出新见解和新方法，对研究内容进行合理的、灵活的、概括的综合分析，得到明确的结论。

  硕士研究生必须在导师指导下独立完成论文，撰写的论文应具有一定的学术水平，既有系统的综合分析、独创的见解，又符合逻辑结构，并对生产、管理有一定的应用价值。

  学位论文撰写时间一般要求在1 年半左右完成，其中实验研究不少于1 年。硕士研究生在答辩前2 个月提交学位论文，论文篇幅要求3 万字以上。

  九、毕业与学位授予

  硕士研究生在规定修业年限内完成培养方案规定的学分，通过学位论文答辩，达到毕业条件，准予毕业。符合《中华人民共和国学位条例》的有关规定，达到硕士学位授予标准，经学校学位评定委员会审核通过，根据《浙江海洋大学硕士学位授予工作细则（修订）》，授予硕士学位。

  十、附则

  本培养方案由研究生院和食品与医药学院共同负责解释，从2019 级硕士研究生开始执行。