山西农业大学专业简介:农产品加工及贮藏工程
根据山西农业大学“农产品加工及贮藏工程”学科自身的优势和特点,结合山西农产品产业发展的特点与方向,密切注视农产品加工及贮藏在我国经济、科技、社会发展中具有重要意义,以社会需求为导向,努力把握本学科专业的发展趋势,使研究生的培养立足于较高的起点和学科发展前沿。设置研究方向为:
1.果蔬采后生理及贮运技术
2.果蔬加工及野生植物资源利用
3.畜产品加工原理及技术
全日制硕士生学习年限为2~3年,可根据实际情况提前或延期毕业。课程学习一般在第一学年内全部完成。第二学年、第三学年从事课题研究和学位论文工作。
在教学过程中提倡研讨式教学,主要开设:高级食品化学、食品微生物学进展、现代食品工程技术进展等课程。以学生自学为主、辅以讲授,设置专题讨论课(Seminar)、 文献阅读、读书报告等教学方式,注重培养学生的自学能力,独立获取知识、分析问题和解决问题的能力。
来源:http://spxy.sxau.edu.cn/info/1033/2359.htm
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