山东师范大学学科简介：食品科学与工程
山东师范大学学科简介：食品科学与工程
食品科学与工程学科是以食品原材料和食品作为研究对象，以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础，研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性、营养、品质、安全、工程化技术的一门多学科交叉的工学类一级学科。食品科学与工程专业始建于1993年，于2004年获硕士二级学科学位授权，2017年获硕士一级学科学位授权；现有教授5人，博士生导师2人，硕士生导师15人。现承担多项国家和省部级重要研究课题，获得了多项科研及教学成果奖。本学科充分利用综合性师范大学的理学一流学科优势及师资、教学资源和实验室条件，突出理学学科的先进理论与方法在食品科学与工程领域中的应用。通过开设跨学科专业的交叉课程，建立了多学科融合的人才培养机制。
来源：http://www.lsc.sdnu.edu.cn/info/1062/3171.htm
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