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华中农业大学食品科学技术学院

华中农业大学食品科学技术学院考研专业课

341农业知识综合三[专业硕士](食科)
参考教材:胡秋辉《食品标准与法规》;《食品安全法》;谢笔钧《食品分析》谢明勇《食品安全导论》;《中华人民共和国国家标准》(食品卫生检验方法:理化部分)
816食品化学
参考教材:Fennema《Food Chemistry》阚建全《食品化学》;李春美《食品化学》;谢笔钧《食品化学》;Belitz《Food Chemistry》;王璋《食品化学》
878食品工艺学
参考教材:李里特《焙烤食品工艺学》;陈野《食品工艺学》;孟宪军《果蔬加工工艺学》;夏文水《食品工艺学》;朱蓓薇《食品工艺学》