公共卫生硕士模拟试题5
-13-公共卫生考生考试卷（四）
1、公共场所有什么特点？（1）人员集中，流动性大。（2）设备和物品容易污染。（3）容易传播疾病。（4）不宜监督管理。
2、公共场所包括哪些部分？公共场所范围广泛。基本分为七类：（1）宾馆、饭店、旅店、招待所、咖啡馆、酒吧等；（2）浴池、理发店、美容厅；（3）影剧院、舞厅、游艺厅；（4）体育场、游泳馆、公园；（5）展览馆、博物馆、图书馆；（6）商店、书店；（7）候诊室、候车室、公共交通工具。
3、公共场所常见的传染病有哪些？（1）病毒性肝炎。（2）细菌性痢疾。（3）伤寒。（4）流行性感冒。（5）流行性脑脊髓膜炎。（6）肺结核。（7）皮肤霉菌病等。
4、公共场所有哪些基本卫生要求？公共场所种类繁多，功能各异，但基本要求是一样的，即（1）要有良好的微小气候；（2）良好的环境；（3）清洁的用具；（4）从业人员要具有卫生知识和基本素质，如主要传染病的防治常识等；（5）必须防止传播疾病。
5、公共场所有哪些有害气体？一是一氧化碳。二是二氧化碳。三是其他有害气体。如理发店、美容店中可在空气中测出一定氨。
6、公共场所有哪几种消毒方法？一是物理消毒法。二是化学法。三是生物消毒法。即利用一些生物来杀灭病原微生物的方法。
7、公共浴池怎样管理和消毒？公共浴池是霉菌、滴虫、各种传染性皮肤病传播的主要场所。所用毛巾、拖鞋、茶具必须分类消毒，做到一客一消。通常采用蒸汽消毒15-30分钟即可。茶具用氧化消毒，拖鞋要洗净晒干，在紫外线下照射或日晒。
8、交通工具及等侯场所有哪些卫生要求？汽车、火车，客机、轮船等交通工具和车站、码头、机场等各类候车场所是国民经济和日常生活的重要组成部分，其卫生条件和生活环境与人们的身体健康息息相关。总体来说，要纳入城建规划，方便为主，选址合理，益于健康。应当提出的是改革开放之后，南来北往客流量急剧增加，在管理和卫生方面造成许多难题，应逐步加以解决。
9、理发店、美发厅怎样消毒？顾客在理发、美容过程中，不可避免地接触各种用具，极易造成传染病尤其是某些皮肤病的传播。为此要求从业人员提高卫生知识水平和责任心，真正做到“工具一客一换一消毒”。理发店、美发厅应保持室内外卫生，环境整洁、优雅舒适。
10、对旅店行业有什么卫生要求？（1）客室应有足够的面积。（2）室内空气清新、采光照明良好。（3）环境安静整洁。（4）卫生设施齐全、先进。被褥应做到“一客一换一消”。
11、怎样鉴别饮用水？（1）感官指标；（2）化学指标；（3）细菌指标；（4）毒理指标；（5）放射性指标。普通居民只需要掌握感官指标，即水色、浑浊度、臭味、肉眼可见物则可，水质其他指标应及时送到卫生防疫部门检验。
12、对公共场所从业人员有什么具体要求？公共场所从业人员是一个国家、一个民族、一个地区的文明建设和精神面貌的代表，要有较高的要求。首先要思想好，服务目的明确，其次要着装整洁，勤洗勤换，定期消毒，三是文明大方，四是工作时间不吸烟、不吃零食，不随地吐痰，五是要经过健康检查，做到持证上岗。
13、公共场所经常性卫生监督有哪些方面？一般有三个方面：（1）一是定期检查。即监督人员按周、月到公共场所进行监督检查，指出存在的问题，提出改建意见；（2）二是不定期检查。就是根据工作需要随时检查，或根据群众举报会同新闻单位进行现场考察暴光。（3）三是专题调查。
14、哪些属于违反了《公共场所卫生管理条例》？有下列证据之一者可确定违法。（一）出现事故并经监督机构核实，取得证据；（二）有违法证据，如化验报告单、现场监测结果报告；（三）取得视听证据或当事人陈述证据的。当事人应在调查材料上签字，如拒绝签字，应注明不签字理由，并记录在场人员、时间、地点，调查材料仍具法律效力。
15、违犯《公共场所卫生管理条例》都有哪些处罚？（1）警告并限期改正；（2）停业整顿；（3）吊销卫生许可证。经济处罚参照《条例》规定执行。
一、判断题
1.人体最经济的能量来源是脂肪。（错）
2.凤尾鱼罐头的铁盖向上鼓起来了，是变质了。（对）
3.对健康最有利的食品其价格也最贵。（错）
4.水果含有纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。（对）
5.小卖部里的冰淇淋上的盒盖缺了一边，露出里面的冰淇淋，小刚说，反正是在冰箱里存放的，不要紧。（错）
6.通过HACPP认证的企业所生产的食品，具有较高的安全性。（对）
7.过多吃零食的儿童，只会引起脂肪堆积而发胖，不会导致营养缺乏。（错）
8.学生饮用奶是纯鲜奶，不含有任何食品添加剂。（错）
9.在我国一些经济发达、生活水平高的大城市学生中，不存在营养不良问题。（错）
10.轻度贫血，对青少儿健康造成的内在危害并不严重，因此不必太在意。（错）
二、单选题（选择一个最佳答案）
1.有既能提供大量优良蛋白质，又能将脂肪、胆固醇加以适当限制的食物，那就是（D）
A.蛋糕
B.牛奶
C.甜炼乳
D.豆腐
2.中国居民平衡膳食宝塔最低层为（A）
A.谷类
B.蔬菜
C.鱼肉类
D.水果类
3.含维生素C丰富的食品是（D）
A.鱼、肉类
B.蛋、奶类
C.粮食类
D.蔬菜、水果
4.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（B）
A.蛋类
B.谷类
C.豆类
D.肉类
5.每天应摄入多少克食盐（A）
A.不超过6克
B.不超过10克
C.不超过15克
D.不超过3克-14-6.含碘最少的食物是（B）
A.海带
B.萝卜
C.紫菜
D.海虾
7.下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（A）
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的钙含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
8.提倡膳食多样化，荤素搭配，目的是（C）
A.为了增加食欲
B.促进食物的消化吸收
C.为了各种营养素的摄入平衡
D.不知道
9.有利于非血红素铁吸收的是（A）
A.维生素C
B.钙
C.草酸
D.膳食纤维
10.与巨幼RBC性贫血有关的营养素是（A）
A.叶酸
B.铁
C.锌
D.VA
11.下列哪种微量元素是维持生命活动不可缺少的微量元素（B）
A.砷
B.锌
C.铅
D.镉
12.中小学生应该选择哪种饮料（C）
A.纯净水
B.矿泉水
C.白开水
D.含糖饮料
13.下列哪种维生素促进骨骼发育（D）
A.B族维生素
B.维生素A
C.维生素D
D.维生素C
14.牛奶、鸡蛋、瘦肉和鱼类等所含的蛋白质，被营养学家称为（A）
A.“优良蛋白质”
B.“不完全性蛋白质”
C.“天然蛋白质”
D.“合成蛋白质”
15.为预防缺铁性贫血婴幼儿应从第几个月起补充含铁食物（B）
A.3~4个月
B.4~6个月
C.8~10个月
D.12个月
16.富含铁的食物是（A）
A.动物肝脏
B.牛奶
C.水果
D.油脂
17.膳食中能量转化为乳汁中能量的转化率为（B）
A.100%
B.80%
C.20%
D.50%
18.增加小麦出粉率，主要影响哪种营养素的营养价值（D）
A.无机盐
B.脂肪
C.蛋白质
D.B族维生素
19.盛装食品的容器、加工食品的公用器具应当（A）使用。
A.分开
B.混用
C.无所谓
D.擦擦再用
20.产生龙葵毒素的是哪类食品（A）
A.发芽土豆
B.火龙果
C.黄瓜
D.西葫芦
21.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（A）
A.鱼油
B.猪油
C.牛油
D.羊油
22.C18∶0是（C）
A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.类脂
23.限制氨基酸是指（D）
A.氨基酸分较高的氨基酸
B.氨基酸分较低的氨基酸
C.氨基酸分较高的必需氨基酸
D.氨基酸分较低的必需氨基酸
24..我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（C）
A.40%以下
B.40~54%
C.55~65%
D.70%以上
25.下列食物含果胶较多的是（C）
A.面粉
B.黄豆
C.香蕉
D.黄瓜
26..水溶性维生素摄入过多时（B）
A.可在体内大量贮存
B.可经尿液排出体外
C.极易引起中毒
D.通过胆汁缓慢排出体外
27.夜盲症可能是由于缺乏（A）
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素B2
28.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（A）
A.锌
B.铬
C.硒
D.钙
29.人体必需微量元素包括（C）
A.硫、铁、氯
B.碘、镁、氟
C.铁、铬、钴
D.钙、锌、碘
30.具有一定防癌抗癌的营养素有（C）
A.胡萝卜素、V
E、不饱和脂肪酸
B.V
E、胡萝卜素、铁
C.胡萝卜素、膳食纤维、硒
D.V
A、钙、锌
31.在搬运工作中，男工负重一般不得超过（A）公斤
A.30
B.50
C.80
32.易燃物料与液体的存放必须（B）
A.与其他化学品一齐存放
B.储放危险品仓库内
C.放在车间方便取用的角落
33.爆炸现象的最主要特点是（B）
A.温度升高
B.压力急剧升高
C.周围介质振动
34.站着不动、长期或经常重复地弯腰、躯干扭曲并倾斜的姿势、经常性重复地单腿支撑的姿势和手臂长时间前伸等姿势极易产生疲劳。其原因主要是（D）
A.动态作业
B.动作力量过大
C.动作幅度过大
D.静态作业
35.按疲劳产生的原因，它可心理性疲劳和（D）
A.环境疲劳
B.全身性疲劳
C.产业疲劳
D.生理性疲劳
36.人耳能听到的声音频率范围是（A）
A.20Hz~20KHz
B.50Hz~l00KHz
C.100Hz~200KHz
37.毒物在人体内的不断蓄积，将可能导致（A）-15-
A.慢性中毒。
B.急性中毒
C.突然昏迷
38.电焊作业时防护不周，会导致操作者患（B）
A.耳痛
B.电光性眼炎
C.鼻过敏
39.皮肤长期接触工业溶剂会导致（C）
A.白蚀
B.黑斑
C.接触性皮炎
40.皮肤上溅有腐蚀性液体时应（B）
A.用干布抹去
B.用大量清水冲洗
C.用绷带包扎患处，请医生治疗
41.防止中毒事故最好（C）
A.穿工作服
B.佩戴呼吸器具
C.使用无毒或低毒的代替品
42.在狭小地方使用二氧化碳灭火器容易造成（B）事故
A.中毒
B.缺氧
C.爆炸
43.在工作中需要不断重复同一动作时，操作人员应（C）
A.加快效率，尽快完成工作
B.多吃强化骨骼药，以作补养
C.多做一些伸展运动，以作舒缓
44.可通过皮肤损害人体健康的是（A）
A.汞
B.尘土
C.碳
45.吸入过量的（A）可引起呼吸系统肿瘤
A.石棉尘
B.灰尘
C.铁粉
46.（A）是引起职业中毒的因素之一
A.铅
B.铁
C.发霉的食物
47.职业性传染病包括（A）
A.炭疽
B.尘肺病
C.永久性耳聋
48.人长时间在（A）分贝的噪声环境中工作就会导致永久性的听力损伤。
A.120
B.100
C.80
49.慢性苯中毒主要损害（B）
A.呼吸系统
B.造血系统
C.消化系统
50.（A）因素引起的职业性皮肤病占多数。
A.化学性
B.物理性
C.生物性
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