南昌大学食品工程简介
南昌大学食品工程简介
一、培养目标
食品工程硕士专业学位是与食品工程领域任职资格相联系的专业性学位，培养应用型、复合式高层次食品工程技术和管理人才。具体要求为：拥护党的基本路线和方针政策，热爱祖国，遵纪守法，具有良好的职业道德和敬业精神，具有科学严谨和求真务实的学习态度和工作作风，身心健康。 了解现代食品工程学科发展的现状和趋势，掌握所从事领域的基础理论、先进技术方法和手段，在领域的某一方向具有独立从事工程设计、工程实施、工程研究、工程开发、工程管理等能力。熟练掌握一门外国语和计算机基础知识，能阅读本专业外文资料，正确撰写论文外文摘要，具有较强的外语应用能力和计算机应用能力。
二、专业主要课程
科学社会主义理论与实践、自然辩证法、英语（硕士）、数理统计、高等食品化学、现代生化技术、现代微生物学技术、现代食品加工技术、现代食品生物技术、现代分离技术、粮油化学与加工、现代水产品加工技术、食品营养卫生与毒理、食品发酵工程、农产品贮藏与加工、高等油脂化学、食品杀菌新技术、现代食品科学与工程。
三、就业方向
（1）各类食品企业从事生产及经¬营管理、工艺设计、技术改造新产品开发、产品质量检测与监督等工作，研究食品资源和产品保藏新技术；
（2）制药、化工、饲料等相关行业从事种类新技术开发及管理工作；
（3）检验检疫、外贸、海关、环保、医药、食品等行业独立从事工程设计、工程实施、工程研究、工程开发、工程管理等工作。
来源：http://sfst.ncu.edu.cn/yjspy/zyjs/28ac10a455f8445483952a2330c5f16f.htm
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